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| Brotlaibchen |
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Brotlaibchen oder Bauernlaibchen sind entgegen ihres Namens Kekse.
Zutaten
- 5 dag[1] glattes Mehl
- 1 Messerspitze Backpulver
- 3 Eiklar
- 20 dag Staubzucker
- 12 dag Kochschokolade (gerieben)
- 10 dag Walnüsse (gerieben)
- 16 dag Kokosett (geraspelte Kokosnuss, Kokosflocken)
- 2-3 Esslöffel Rum
- 1 Pkg. Vanillezucker
Zubereitung
Eiklar zu Schnee schlagen. Mit Staubzucker und Vanillezucker weiter zu steifem Schnee schlagen. Rum, Nüsse, Kokosett, Mehl und Backpulver unter die Schneemasse heben. Aus der Masse kleine Kugeln formen, in Staubzucker wälzen und bei 180°C backen.
- ↑ Dekagramm; 1 dag = 10 Gramm
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