Weiße Bohnen nach Art des Poitou

Ein sehr leckeres, gesundes und eiweißreiches Rezept, wie man es in der französischen Region um Poitiers zubereitet.

Zutaten für 3 Personen

12 EL getrocknete weiße Bohnen, 1 Bouquet Garni (Rosmarin, Thymian), 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, Pfeffer, Salz.

Zubereitung

Bohnen in einen Topf füllen. Mit Wasser bedecken. Zwiebel achteln, hinzufügen. Konoblauchzehen vierteln, hinzufügen. Bouquet Garni und Pfeffer hinzufügen. Alles aufkochen lassen. Mit Deckel ca. 3 Stunden köcheln lassen, dabei kochendes Wasser immer wieder hinzufügen, dass alles mit Wasser bedeckt ist. Zur Hälfte der Kochzeit Salz hinzufügen, abschmecken.

Erfasst von: 85.180.168.254, am 20.01.2009