5 Salatgurken schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben

• 40g Salz
• 100g Zucker
• 1/4 Liter Essig (guter Bautzner)
• 1/2 Packung Senfkörner
• 2 - 3 Zwiebeln in Ringe geschnitten dazu geben
• 5 Lorbeerblätter
• 10 Pimentkörner
• Pfeffer nach Geschmack

Wenn man eine gute Gurkenschüssel hat - also mit Deckel - muss man kräftig schütteln anstatt zu rühren. Dann gut durchrühren und ab in den Kühlschrank. Öfters nachschauen und gut durchrühren. Können am nächsten Tag gegessen werden.