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Blaukraut, in manchen Gegenden auch Rotkohl genannt, ist ein Gemüse.
Erntesaison
Verwendung
Rotkohl wird häufig mit einigen Nelken und/oder etwas Lorbeer gekocht.
Blaukraut lässt sich auch ungekocht zu Salat verarbeiten.
Der Sud von Rotkohl kann zum Eierfärben in der Osterzeit verwendet werden.
Gesundheitlicher Wert
Blaukraut ist besonders im Winter ein wichtiger Lieferant von Vitamin C, das der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann.
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