Grünkernbratlinge

Grundrezept:

• Grünkern schroten, nach Belieben feiner oder gröber
• mit Gemüsebrühe, geriebener Zwiebel, zerkleinertem Knoblauch und evtl. Kräutern (Basilikum, Majoran, Thymian) zu Brei kochen
• abkühlen lassen, formen und in Fett braten

Variationen:

Vor dem Schroten Grünkern mit Reis mischen, besonders lecker mit Wildreis

Beim Formen ein Stück Schafskäse in jeden Bratling stecken; darauf achten, dass es von allen Seiten mit Grünkernteig umschlossen ist