Zutaten für 5 Portionen

• 15 Zucchiniblüten
• 100g Mehl
• 100ml Milch
• 1 Ei
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Öl zum Ausbacken

Zubereitung

Die Blüten waschen und die Stängel entfernen. Aus Mehl, Milch, Ei, Olivenöl und Salz einen Ausbackteig zubereiten. Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Zucchiniblüten einzeln durch den Backteig ziehen und im Öl ausbacken.

Zucchiniblüten sind in ausgewählten Feinkost- und Lebensmittelgeschäften auf Bestellung erhältlich, oder im eigenen Garten zu ernten.

--marhac 16:07, 8. Jul. 2009 (CEST)